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Magnesium ist ein wichtiger Mineralstoff und erfüllt vielfältige Funktionen im menschlichen Körper. Es ist essentiell für die Muskeln, das Nervensystem und den Energiestoffwechsel. Magnesium steuert auch den Kalzium- und Kaliumstoffwechsel und ist daher für den Elektrolythaushalt unentbehrlich.
Unzählige Stoffwechselvorgänge im Körper sind somit von Magnesium abhängig.
Magnesium
Eine Magnesium-Unterversorgung zeigt sich häufig durch Krämpfe oder eine Überempfindlichkeit bei nervlicher Belastung sowie bei schwerwiegendem Mangel oftmals auch durch Verwirrtheit und Herzrhythmusstörungen.
Gute Magnesium-Lieferanten sind beispielsweise:
Fette und Zucker hingegen sind als magnesiumarm einzustufen. Ein Zuviel an Fett und Eiweiß kann auch kontraproduktiv sein, da diese Nährstoffe die Magnesiumresorption im Gastrointestinaltrakt beeinträchtigen können.
Eine abwechslungsreiche Ernährung ist essentiell, damit man täglich mit den nötigen Nährstoffen versorgt ist.
Magnesium ist ein Mineralstoff und somit wasserlöslich, daher sollte man bei der Zubereitung darauf achten, dass die Lebensmittel nicht im Wasser liegen und nur kurz gewaschen werden. Das Kochen in Wasser sollte man eher vermeiden, durch eine Dampfgarung beispielsweise wird mehr Magnesium in der Nahrung erhalten.
Der tägliche Normalbedarf an Magnesium liegt zwischen 300 und 400 mg.
Mangelerscheinungen können durch viele Faktoren begünstigt werden:
Die Symptome, die bei einem Magnesiummangel auftreten können, sind vielfältig.
Folgende Anzeichen können auf einen Magnesiummangel hindeuten:
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